中国行博士团带着饮料元宇宙来啦！7月13日下午3点，由beat365体育亚洲官方网站beat365体育亚洲官方网站、湖北长江云新媒体集团主办的“食品安全与营养中国行之食育校园计划”来到武昌区暑期宣讲第二站——中央花园社区居委会，开展了以“饮料元宇宙知多少”为主题的饮料安全与营养科普宣传讲座，本次活动由博士宣讲团成员周涛主讲，社区共有50余名3-4年级小学生参加。

课程开始前，志愿者以武汉地方特色解暑神器——绿豆汤为例，科普绿豆汤制作和饮用注意事项，同学们听得聚精会神，有不少同学纷纷举手分享自家制作绿豆汤的方法。徐同学说，“我们家的绿豆汤都是用不锈钢锅煮出来的，这样会避免产生不易消化的物质。”大家的踊跃发言活跃了课堂氛围，也增长了现场人员的知识。周老师接着同学们的发言，为大家科普其他饮品小常识。

踊跃分享夏季饮食的同学们

了解了饮料元宇宙蕴含的理论知识后，志愿者周涛带领同学们一起动手尝试“紫甘蓝变脸”鉴别饮料酸碱性小实验，引导同学们探索实验现象背后的原理。

老师带领同学动手实验

多彩的实验现象

“快看，雪碧里的紫甘蓝汁变成红色了。咦！饮用水的紫甘蓝汁怎么没有变色？”认真观察实验现象的同学们提出自己的疑问。

主动提出疑问的同学

通过实验我们发现，雪碧、脉动都为酸性物质，苏打水为碱性物质，饮用水则为中性饮品。

原来紫甘蓝汁中含有花青素，随pH值增减而变不同的颜色。科学上，使紫甘蓝汁变红的溶液叫做酸性物质，使紫甘蓝汁变绿的溶液，叫做碱性物质。如果不变色仍然是紫色则为中性物质。

活动接近尾声，主讲老师周涛以提问的方式带同回顾本节课的精彩内容，检查同学们的学习情况。现场被提问的同学回答地准确无误，对饮料安全知识掌握地非常牢固。

在采访时，同学表示，“今日学习了饮料的危害，日后会为家庭成员和身边的同学科普，希望没能来参加活动的好朋友也能谨防饮料的不安全因素，少喝碳酸和色素类饮品。”夕阳西下，月上梢头，社区小朋友们与志愿者团成员依依惜别，并表达了希望暑假还能继续参加活动的心愿。

至此，“食品安全与营养武汉行食育校园计划”新开专题饮料元宇宙课堂走向社区，让同学们学习到健康选择饮料的相关知识，也让社区居委会提高了对孩子们暑期饮食安全防范意识。未来，beat365体育亚洲官方网站的博士宣讲团将携手食育校园计划平台，继续传播健康饮食知识，走进更多社区以及中小学，为同学们的暑期饮食安全保驾护航。

文字：许萌丹

图片：余琴

审核：张静妍