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10月30日，应食品科技学院院长潘思轶教授的邀请，武汉工业学院何东平教授来我校为食品科技学院研究生作了一场《城市餐厨垃圾的产生、处理利用与食品安全》的专题学术报告。食品科技学院副院长张柱红主持报告会。
报告上，何东平教授向同学们详细介绍了城市餐厨垃圾产生源的特点、产生量及组成特征，并综述了餐厨垃圾资源利用现状及进展。目前，我国82.5%的餐厨垃圾被直接用来喂猪等牲畜，二次处理的仅占7.2%，餐厨垃圾未经处理直接用作饲料，易造成人体感染病毒，如口蹄疫、肝炎等，随时会成为引起传染性疾病爆发的“隐形炸弹”。此外，废弃油脂可能被简单回收提炼，制成“潲水油”，掺入食用油中出售，重返居民餐桌。针对目前我国城市餐厨垃圾存在着管理无序、任意处置等问题及其严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量和餐厨垃圾产生量不断增大的现实，提出了利用餐厨垃圾生产肥皂粉、生物柴油、沼气等非食用物质的加工再利用方法。
报告中，何东平教授还向同学们介绍了他的研究团队在城市餐厨垃圾处理、地沟油检测方法等方面的研究成果。报告结束后，何东平教授与同学们针对地沟油安全、检测技术、监管现状等进行了讨论交流。
链接：何东平教授，男，1957年12月生，博士，教授，硕士生导师，1982年1月毕业于河南工业大学，油脂工程专业；2001年7月毕业于中国科学院武汉病毒所获理学硕士学位，微生物学专业；2007年6月毕业于beat365体育亚洲官方网站获工学博士学位，农产品加工及贮藏工程专业；现从事油脂工程专业。发表论文85篇，主持油脂工程设计项目55个，都已竣工投产，取得了较好的经济和社会效益。编著出书10本，其中参编国家级教材1本，主编教育部专业特色教材2本。主持国家、省部级项目15项，获国家专利5项，鉴定项目14项，荣获省部级科技进步奖6项。担任《食品科学》、《中国粮油学报》、《中国油脂》、《食品工业科技》、《粮油加工》、《中国农产品加工年鉴》等杂志社编委，中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会副会长。全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组长，湖北省（武汉市）微生物学会常务理事；教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会委员。1999年被评为湖北省有突出贡献中青年专家，2003年被评为湖北省新世纪第二层次人才，2006年享受国务院政府津贴专家。
