核心提示：2014年12月27日上午， 环境食品学教育部重点实验室2014年学术年会暨环境食品学培育专题年度总结汇报在国际学术交流中心4楼会议室顺利举行。应邀出席会议的有发展规划研究院、农业部微生物国家重点实验室、食品科技学院有关领导等60余名师生代表，会上实验室主任潘思轶教授作了工作总结报告，12名教师代表分别作了有关科学研究汇报，会议由实验室副主任李斌教授主持。
　　会议伊始，发规院常务副院长关桓达发表讲话，他着重强调了在科研工作中要注重“人才、创新、培优”，努力把教育部重点实验室发展成国家级重点实验室，不断增加实验室的科研能力。随后，环境食品学教育部重点实验室主任潘思轶从实验室的历史、研究方向及构架、目前所取得的研究成果、存在的一些问题与不足、今后努力方向等七个方面对实验室的工作作了总结汇报。
　　 报告会上，李春美、刘睿、彭丽桃、张久亮、范刚、陈义杰等12名教师作了相关研究的汇报。其中刘睿副教授汇报其研究了不同气候带的蜂胶抗龋齿作用，以变形链球菌为研究对象，证明了蜂胶中的乙酸乙酯比NaF具有更好的抗龋齿效果，同时也研究了蜂胶中活性成分的提取工艺；彭丽桃副教授作关于老鹰茶清热解毒的作用机制研究的报告，证明了通过乙醇提取老鹰茶中的活性成分提取率高且活性高，及其通过抑制丙二醛的形成而起到保肝的作用机制等均引起了与会师生的积极关注。
　　 会议最后，由彭德军、柯云、彭健、马兆成、彭永杨等老师组成的评审组成员对系列汇报进行了点评。评审组肯定了该实验室在这一年所取得的成绩和进步。认为实验室实现了跨越式发展，体现了食品、环境、健康之间的高度渗透、高度交叉、高度结合的特性。同时也指出实验室的研究工作还有待于进一步深化，在研究的过程中要结合国家的需求、主题应更明确，管理需更加强，同时要抓住“健康”这个关键词来进行进一步的研究深化。

文字作者：张亚珍[食品科技学院]
图片作者: 余思敏[食品科技学院]